طرب مشوي بالكامل على الفحم (الوزن نصف كيلو قبل التسوية)

ليست مجرد وجبة.. بل “طبطبة” على المعدة! الطرب هو “المدلل” وسط المشويات المصرية، وهو الطبق المفضل للذواقة (Gourmets). في Dayman Ready، نقدم لك الطرب كما يقول الكتاب: توازن مثالي بين اللحم الصافي ودسم المنديل الضاني.

لماذا طرب “دايماً ريدي” هو الألذ؟

• المنديل الضاني البلدي: نستخدم طبقة رقيقة جداً من المنديل الضاني (Caul Fat) الطازج. هذه الطبقة تعمل كـ “غلاف حماية” للكفتة أثناء الشوي، فتحبس العصارة داخلها وتمنعها من الجفاف.

• ذوبان فوري: بمجرد تسخين الطرب، تذوب طبقة الدهون الخارجية وتتغلغل داخل اللحم، مما يجعل كل قطمة عبارة عن انفجار من النكهات الغنية والدسمة التي تذوب في الفم حرفياً (Melt-in-mouth texture).

• تتبيلة هادئة: لأن طعم “الضاني” قوي ومميز، نستخدم تتبيلة بسيطة جداً من الملح والفلفل وجوزة الطيب لنترك المجال لجودة اللحم والمنديل لتتحدث عن نفسها.

• شوي احترافي: يحتاج الطرب لمهارة خاصة في الشوي ليصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً من الخارج دون أن يحترق. وهذا بالضبط ما يفعله خبراؤنا قبل تجميده لك.

نصيحة “الأكيلة”: الطرب لا يُقاوم مع رغيف خبز بلدي ساخن يُغمس في الدهون الذائبة منه، بجانب طبق طرشي بلدي وبابا غنوج.

تعليمات الحفظ والتحضير:

• طريقة الحفظ: يُحفظ المنتج مجمداً في الفريزر عند درجة حرارة -18 درجة مئوية.

• الصلاحية: صالحة لمدة 3 شهور من تاريخ الإنتاج المدون بوضوح على العبوة.

• طريقة التحضير: مهم جداً: الطرب يجب أن يسخن جيداً حتى تذوب الدهون وتصبح لذيذة.

  1. يُفضل تسخينه في الفرن (مكشوف قليلاً ليتقرمش) لمدة 10-15 دقيقة.

  2. أو في الميكروويف لمدة 3 دقائق.